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Prüfung von Lieferwegen

Prüfung von Lieferwegen

In der zunehmend globalisierten Lebensmittelproduktion nimmt auch die Komplexität bei Lebensmittel-Lieferketten zu. Gleichzeitig steigen die gesetzlichen und privatrechtlichen Anforderungen hinsichtlich Sorgfaltspflichten und Vorsorge- sowie Vorbeugungsmaßnahmen, welche auch über die eigenen Betriebsgrenzen hinausgehen.

Die Produktsicherung durch die LebensmittelFairSicherung sieht eine Offenlegung der Lieferkette, möglichst (bei Frischobst und -gemüse jedenfalls) bis zur landwirtschaftlichen Produktion, vor.

In der zunehmend globalisierten Lebensmittelproduktion nimmt auch die Komplexität bei Lebensmittel-Lieferketten zu. Gleichzeitig steigen die gesetzlichen und privatrechtlichen Anforderungen hinsichtlich Sorgfaltspflichten, Vorsorge- und Vorbeugungsmaßnahmen, welche auch über die eigenen Betriebsgrenzen hinausgehen.

Die Produktsicherung durch die LebensmittelFairSicherung sieht eine Offenlegung der Lieferkette, möglichst (bei Frischobst und -gemüse jedenfalls) bis zur landwirtschaftlichen Produktion, vor:

Für Bio-Produkte…

  • … von denen detailliert, im Vorhinein und laufend bekannt ist, woher sie kommen, von wem sie verarbeitet werden und wer für welche Schritte im Gesamtprozess verantwortlich ist.

  • … bei welchen, im Fall von Rohstoffbezug aus Risikoländern, zusätzliche Absicherungsmaßnahmen eingezogen werden.

  • … die einem Gesamtsystem-Check unterzogen wurden, sodass die Bio-Kontrollkette keine Lücke oder Unterbrechung aufweist.

  • … bei denen auch zwischen den Wertschöpfungsstufen die Verknüpfung der Kontrollprozesse sichergestellt ist und bei denen die Informationen der verschiedenen Stufen auf Plausibilität geprüft wurden.

Für Bio-Produkte…

  • … von denen detailliert, im Vorhinein und laufend bekannt ist, woher sie kommen, von wem sie verarbeitet werden und wer für welche Schritte im Gesamtprozess verantwortlich ist.

  • … bei welchen, im Fall von Rohstoffbezug aus Risikoländern, zusätzliche Absicherungsmaßnahmen eingezogen werden.

  • … die einem Gesamtsystem-Check unterzogen wurden, sodass die Bio-Kontrollkette keine Lücke oder Unterbrechung aufweist.

  • … bei denen auch zwischen den Wertschöpfungsstufen die Verknüpfung der Kontrollprozesse sichergestellt ist und bei denen die Informationen der verschiedenen Stufen auf Plausibilität geprüft wurden.